Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé Michelin, exprime sa créativité dans son restaurant Flocons de Sel à Megève.
C'est là, au milieu des montagnes, qu'il trouve l'inspiration et se ressource, entre deux déplacements.
Hyperactif, a
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Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé Michelin, exprime sa créativité dans son restaurant Flocons de Sel à Megève.
C'est là, au milieu des montagnes, qu'il trouve l'inspiration et se ressource, entre deux déplacements.
Hyperactif, amoureux de la nature et de ses trésors, il pense vite, il parle vite, il décide vite, tout en étant très à l'écoute.
Chasseur, cueilleur, il récolte notamment les baies de genièvre, qu'il nous a confié pour cette recette !
Emmanuel Renaut : 3* Michelin, 5 Toques Gault et Millau, Meilleur Ouvrier de France. Entre autres.
